5 cách làm thạch dưa hấu trái cây thập cẩm cực ngon lạ miệng dễ làm

1. Cách làm thạch từ nước ép dưa hấu

Để làm món thạch dưa hấu từ nước ép chỉ cần các nguyên liệu đơn giản bao gồm một quả dưa hấu chín ngọt nước, 1 gói bột rau câu, 200ml nước lọc và 100gr đường. Bạn nên chọn loại dưa hấu không hạt từ các cửa hàng trái cây sạch, uy tín trên thị trường để khi xay nước không cần phải loại bỏ hạt nữa. Cả hai loại dưa hấu tròn và dưa hấu dài đều là lựa chọn thích hợp cho việc làm món thạch này. Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết thì có thể bắt tay làm thạch dưa hấu từ nước ép qua các bước như sau:

Rửa sạch quả dưa hấu đã chuẩn bị rồi bổ đôi quả dưa hấu theo chiều dọc. Dùng thìa nhỏ lấy hết phần ruột dưa và để lại phần cùi vỏ để trang trí. Nếu là loại dưa hấu có hạt thì bạn có thể lọc bỏ hạt bằng các dụng cụ chuyên dụng để tách hạt dưa. Tiếp theo cho phần ruột dưa hấu không hạt vào trong máy ép và rót khoảng 50ml nước máy ép trái cây hiện đại để lấy nước ép. Khi xay xong, bạn nên lọc phần sinh tố này qua rây lọc để được phần nước ép tinh khiết.

Cho bột rau câu chất lượng cao nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đường cát vừa đủ theo khẩu vị vào trong một chiếc bát khô, sạch rồi trộn chung cho thật đều với nhau. Khi nấu nước thạch thì đun sôi 150ml nước lọc rồi cho hỗn hợp bột rau câu với đường vào khuấy  cho tan hết. Canh khoảng 5 phút sau thì đổ phần nước ép dưa hấu vào khuấy chung cho thật đều tay.

Sau khi đã khuấy đều hỗn hợp thạch rau câu xong, bạn chờ khoảng 3-5 phút cho hỗn hợp nguội tự nhiên rồi dùng thìa to múc phần nước thạch này vào vỏ hai nửa quả dưa hấu ban đầu. Khi múc xong cho phần nửa quả này vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng cho thạch đông lại và bỏ xuống ngăn mát chờ trong khoảng 1 tiếng nữa. Hết thời gian chờ kể trên là bạn có thể nhấc miếng thạch dưa hấu lớn ra khỏi tủ lạnh rồi dùng dao sắc để cắt thành những miếng vừa ăn và trình bày ra đĩa.

Thạch rau câu dưa hấu ngọt, mát cho những ngày hè (Nguồn: i.pinimg.com)

2. Cách làm thạch dưa hấu sữa béo thơm

Các nguyên liệu cần dùng và cách để làm rau câu dưa hấu sữa cực ngon không khác gì nhiều so với thạch dưa hấu nước ép. Đầu tiên, bạn bổ dọc cả dưa hấu và 250gr dưa lưới rồi cắt thành từng miếng nhỏ, bỏ hạt để hỗn hợp được nhuyễn và mịn hơn. Đun sôi nước và đường rồi cho bột rau câu vào khuấy đều tới khi tan hết. Để riêng hỗn hợp trên thành 2 phần và cho từng phần vào máy xay ép đa năng cùng với dưa hấu và dưa lưới rồi xay nhuyễn. Vậy là bạn đã hoàn thành 2 loại nước ép dưa cho món thạch dưa hấu sữa rồi.

Chọn sữa tươi tiệt trùng nguyên chất Vinamilk lấy khoảng 250ml để trộn đều với 3ml tinh chất vani tạo thành hỗn hợp sền sệt, sánh mịn và chia thành 2 phần để hòa với 2 hỗn hợp dưa hấu và dưa lưới kể trên. Cuối cùng, bạn sẽ rót hỗn hợp dưa hấu vào ly trước, bỏ tủ lạnh khoảng 2 tiếng để đông lại và tiếp tục rót hỗn hợp dưa lưới lên trên lớp dưa hấu rồi tiếp tục quá trình đông lạnh cho đến khi thạch mát lạnh là có thể lấy ra và thưởng thức ngay rau câu dưa hấu sữa cực ngon này rồi.

Thạch dưa hấu sữa thơm ngon (Nguồn: image.made-in-china.com)

3. Cách làm thạch dưa hấu nhân nhãn vải

Chắc chắn rất nhiều trẻ nhỏ sẽ yêu thích món thạch dưa hấu nhân nhãn,vải ngọt lịm và thanh mát này. Phần dưa hấu thì nạo ruột và bỏ hạt như khi  làm thạch dưa hấu kể trên. Điểm khác biệt là cách làm rau câu dưa hấu này kết hợp với nhãn để có vị ngọt tự nhiên thay cho đường tinh luyện không chất phụ gia và chất bảo quản.

Đầu tiên bạn cũng dùng máy ép để lấy nước cốt rồi đun sôi và khuấy đều với 15gr bột rau câu cho đến khi hỗn hợp mịn tan vào nhau. Tiếp theo bóc vỏ và bỏ hạt nhãn, vải và để vào khuôn rau câu thiết kế tinh xảo, nhiều hình thù độc đáo rồi đổ hỗn hợp đã đun vào khuôn ngập nhãn. Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại trong vòng 2-3 tiếng là hoàn tất quá trình làm thạch dưa hấu nhân nhãn, vải rồi.

4. Cách làm thạch rau câu dưa hấu thập cẩm trái cây

Đây là cách làm rau câu dưa hấu rất được ưa thích vì nó không những có vẻ ngoài bắt mắt do màu sắc của nhiều loại trái cây mà còn đảm bảo thành phần dinh dưỡng đầy đủ cho các bé. Có thể chọn các loại trái cây phổ biến như kiwi, thơm, đu đủ, thanh long  rồi gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái thành hạt lựu. Làm tương tự đối với phần ruột dưa hấu rồi cho hết phần trái cây đã cắt vào ngăn mát tủ lạnh.

Để nấu nước thạch thì bạn nên hòa 250ml nước lọc với tỷ lệ đường thích hợp và 15gr bột rau câu giòn rồi khuấy đều. Đun nóng hỗn hợp trên với bếp lửa vừa. Nấu sôi cho rau câu nở vừa thì tắt bếp và để nguội tự nhiên. Cho hỗn hợp thạch rau câu trên vào miếng dưa hấu trái cây rồi khuấy nhẹ cho rau câu và trái cây bên trong dưa hấu hòa quyện đều vào nhau. Tiếp theo là để vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 tiếng là đã có ngay món ngon từ dưa hấu thanh mát giải nhiệt cơ thể rồi. Lưu ý là  không nên cho thạch rau câu khi còn nóng vì trái cây sẽ bị mềm và không tươi ngon.

Thạch dưa hấu trái cây mát lạnh, hấp dẫn (Nguồn: i.pinimg.com)

5. Cách làm rau câu dừa nhân dưa hấu lạ mắt

Cách làm thạch rau câu dưa hấu này rất độc và lạ so với các cách làm kể trên bởi  vì phần thạch sẽ được làm từ nước dừa tươi ngon ngọt và dùng dưa hấu làm nhân. Đầu tiên bạn trộn đều 0,3gr bột rau câu dẻo với 40gr đường trắng rồi đun sôi với 500ml nước dừa tươi, nên nhớ đổ từ từ vào nồi và vớt bọt thường xuyên để nước rau câu trong, mịn nhé. Sau đó thì tắt bếp và để nguội rồi đổ hỗn hợp trên vào  2/3 khuôn đã bỏ sẵn dưa hấu thái hạt lựu, phần còn lại bạn đổ nhẹ lớp nước cốt dừa béo ngậy lên trên. Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi khi hỗn hợp  đông lại thì có thể lấy ra thưởng thức được rồi.

Thạch trái cây dưa hấu là món ăn độc lạ cho bạn giải nhiệt (Nguồn: luntan.jp)

Hy vọng bài viết trên của Blog Docco về cách làm thạch dưa hấu mát lạnh sẽ giúp bạn bù đắp nước cho cơ thể và giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức cho cả gia đình. Đừng quên ghé gian hàng thực phẩm tươi sạch, giao nhanh trong 2h tại Docco.vn cũng như chọn mua trái cây Việt Nam mùa nào thức nấy cùng các loại hoa quả nhập khẩu chất lượng về sử dụng vừa đảm bảo an toàn lại tiết kiệm thời gian, chi phí, tích điểm thẻ VinID hấp dẫn nhé!