9 món cháo cá thu cho bé ăn dặm với rau củ giúp phát triển trí não

1. Giá trị dinh dưỡng của cháo cá thu cho bé ăn dặm

Nếu ăn cá thu sẽ giúp trẻ phát triển thông minh và khỏe mạnh vì trong loại cá này có chứa nhiều chất cực tốt. Chính vì nhiều lợi ích và công dụng tuyệt vời như thế nên nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm được nhiều bà mẹ lựa chọn.

1.1. Giá trị dinh dưỡng của cá thu

Có thể nói rằng cá thu là thực phẩm rất tươi ngon, bổ dưỡng. Bởi nó không chỉ cung cấp cho cơ thể các hoạt chất, protein, một số chất dinh dưỡng khác như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm… mà còn rất dồi dào vitamin như vitamin B12, vitamin B2, vitamin PP.

Không những vậy, trong phần thịt của loài cá này còn có thành phần chất béo chưa được hòa tan nên cực kỳ dễ tiếp thu. Đồng thời nó sẽ giúp máu trong cơ thể bé được bổ sung thêm các cholesterol tốt một cách dễ dàng cũng như giảm bớt các cholesterol xấu. Đặc biệt, nó có cả dầu Omega – 3 giúp các mạch máu hoạt động tốt hơn và phát triển trí não thông minh hơn. Tuy nhiên, các mẹ cũng nên lưu ý cách dùng và liều lượng dầu cá Omega 3 cho trẻ em sơ sinh tới 18 tuổi nhé.

1.2. Khi nào thì bé được ăn cá thu             

Cá thu là loại hải sản chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, thế nhưng chất đạm ở trong thực phẩm này lại có thể gây dị ứng vì thế để phù hợp và an toàn cho bé thì bố mẹ hãy tập cho bé ăn khi bắt đầu bước sang tháng thứ 7. Đầu tiên, nên tập cho trẻ ăn từng chút từng chút để làm quen. Và cần phải thận trọng với những trẻ có thể trạng dễ bị dị ứng.

Món cháo cá thu rất phù hợp làm thức ăn cho bé (Nguồn: dichvuhay.vn)

2. Gợi ý 9 món cháo cá thu cho bé ăn dặm ngon nhất

Dưới đây là gợi ý một số cách để các mẹ có thể tham khảo để biết cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm với những loại rau ngon và bổ nhất.

2.1. Cháo cá thu, bí đao, giá đỗ

Nguyên liệu cần có: loại cháo được trữ đông, giá đỗ, bí đao (số lượng vừa đủ để nấu cháo) nhất là đừng quên ¼ miếng cá thu. Nếu có thêm phomai, dầu gấc hay dầu oliu thì càng tốt.

Cách làm như sau:

• Đầu tiên mang cá thu đi rửa sạch sẽ, đem bỏ vào nồi để hấp cho mềm rồi gỡ lấy phần thịt cá và bỏ xương.

• Cho ít dầu oliu cùng với hành vào phi thơm lên. Tiếp theo, bỏ cá vào đảo qua đảo lại để cá ngấm dần gia vị.

• Rửa sạch giá đỗ cùng với bí đao. Cho vào nhúng trần trong nước sôi. Sau đó băm nhỏ hay dằm nhuyễn ra đều được.

• Cho gạo vào nấu nồi cháo rồi cho thịt của cá thu vào nguấy đều, đến khi bắt đầu cháo sôi thì cho phần giá đỗ, bí đao vào ngoáy đều lên rồi tắt bếp.

• Có thể bỏ thêm phomai hay nước mắm, hoặc dầu oliu, dầu gấc cho hợp khẩu vị.

2.2. Cháo cá thu, gạo tẻ, rau mùi, cà rốt

Nguyên liệu để có món cháo cá thu cho bé ăn dặm lần này chính là cá thu, gạo (bình thường là gạo tẻ, nếu không có thì có thể sử dụng gạo nếp), cà rốt, rau mùi, hành lá cùng các loại gia vị quen thuộc, cần thiết.

Hướng dẫn cách nấu:

• Bước 1: Làm cá thu sạch sẽ, để ráo nước rồi cắt thành những miếng mỏng vừa vừa cho vào một bát sạch. Cho thêm nước mắm và hành lá vào để cá ngấm gia vị.

• Bước 2: Đặt một chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi cho tất cả cá vào lăn qua lăn lại cho thơm. Nhớ nên dằm cá cho thật bé, nhỏ để khi trộn vào cháo sẽ rất đều.

• Bước 3: Cho gạo tẻ (hoặc có thể thay thế bằng gạo nếp) vào nồi rồi ninh nhừ cho đến khi thành cháo. Cạo vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái ra rồi cho luôn vào ninh nhừ cùng với cháo.

• Bước 4: Khi cháo đã nhừ, vét hết bát cá đã lăn ở trên vào nồi cháo, để lửa nhỏ vừa và đun khoảng 30 phút cho chín cá. Nên ngoáy đều để cá lẫn đều trong cháo. Khi nào, cháo gần chín thì cho rau mùi đã được băm nhỏ vào, bởi là trẻ con ăn nên buộc phải nấu thật chín tới. Cuối cùng các mẹ nhớ nếm để bỏ thêm gia vị cho vừa khẩu vị.

Cháo cá thu rau mùi, cà rốt (Nguồn: onkiti.com)

2.3. Cháo cá thu rau muống

Nguyên liệu cần có là: rau muống, cá thu (đồng khối lượng, khoảng 30g) rồi35g cháo ăn dặm Hipp và một vài củ hành khô cùng gia vị cần thiết như dầu ăn…

Cách làm:

• Đầu tiên, làm sạch cá thu rồi băm nhỏ.

• Đổ một ít dầu ăn vào chảo, cho hành (đã bóc vỏ và thái nhỏ) vào phi cho có mùi thơm rồi đổ tất cả cá thu đã băm ở trên vào xào lên.

• Rau muống nhặt, rửa sạch, rồi cho vào cũng cho vào máy xay để xay nhuyễn ra.

• Đổ gạo vào nấu cháo, khi gạo đã nát nhừ thì cho những nguyên liệu đã sơ chế ở trên thì cá thu xào, rau muống xay nhuyễn vào. Ngoáy đều đến khi chín kỹ thì đổ ra bát để nguội rồi cho bé ăn.

2.4. Cháo cá thu đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị 30g cá thu, 35g gạo nấu cháo, 15g đậu xanh, hành tím, hành hoa, rau mùi, gia vị.

Cách nấu món cháo cá thu với đậu xanh:

• Bước 1: Gạo và đậu xanh đem vo sạch, có thể ngâm khoảng 3 tiếng, rồi cho vào nồi, bắc bếp ninh nhừ. Cá thu rửa sạch, hành tím cũng băm nhỏ và ướp gia vị cả cá thu với hành tím nếu bé được hơn 1 tuổi.

• Bước 2: Láng dầu vào chảo, phi thơm hành tím băm nhỏ, cho cá vào xào sơ.

• Bước 3: Gạo bắt đầu nát và cháo chín thì cho cá vào rồi ngoáy đều lên, đun sôi, tiếp tục cho rau mùi đã được thái nhỏ vào và tắt bếp. Đổ cháo ra bát là mẹ đã có món cháo cá thu cho bé thưởng thức khi còn nóng ấm.

2.5. Cháo cá thu bí đỏ

Đây là món cháo phù hợp với bé 7 tháng tuổi.

Nguyên liệu: cùng khối lượng cá thu và bí đỏ 30g, 35g gạo (tẻ hay nếp đều được) để nấu cháo, 1 cây hành lá, ½ củ hành khô, kèm theo gia vị chủ yếu như dầu ăn…

Hướng dẫn thực hiện:

• Bước 1: Gọt vỏ rồi rửa sạch bí đỏ, sau đó thái và băm nhỏ như hạt lựu

• Bước 2: Gạo vo sạch rồi đổ vào nồi để nấu cháo. Đun đến khi nồi cháo sôi thì bỏ những nguyên liệu đã sơ chế thì bí đỏ vào. Tiếp tục đun đến khi cả gạo lẫn bí đỏ đều đã mềm nhuyễn.

• Bước 3: Cá thu mang đi làm sạch sẽ rồi để cho róc hết nước hoàn toàn. Đổ dầu vào chảo, phi hành cho thơm rồi bỏ cá thu vào rán giòn lên và có màu vàng đẹp mắt.

• Bước 4: Khi cá đã bắt đầu chín thì tắt bếp, bóc tách từng miếng cá lấy thịt bỏ da. Cho phần thịt của cá thu đã gỡ vào nồi cháo đã chín ở phía trên, ngoáy đều và cho thêm một chút hành lá đã được rửa sạch, thái nhỏ rồi tắt bếp.

Cháo cá thu bí đỏ (Nguồn: dichvuhay.vn)

2.6. Cách nấu món cháo cá thu bí xanh

Món cháo này phù hợp với bé 8 tháng tuổi, có thể thay thế cho các loại thực phẩm dinh dưỡng khác bổ sung cho bé hoặc những loại ngũ cốc giàu vitamin, thơm ngon ăn hàng ngày. Nguyên liệu: tương tự như cách nấu món cháo cá thu bí đỏ nhưng thay bí đỏ thành bí đao.

Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm với bí xanh như sau:

• Bước 1: Đem cá thu rửa sạch, cho vào hấp chín rồi gỡ lấy thịt.

• Bước 2: Phi thơm đầu hành trắng với dầu oliu. Sau đó cho cá vào đảo đều để cá săn lại. Bí đao, giá đỗ rửa sạch và trần qua với nước sôi và băm nhuyễn.

• Bước 3: Đun cháo trắng, tiếp tục cho cá thu vào, đến khi sôi lăn tăn thì cho tiếp bí đao và giá đỗ vào rồi tắt bếp.

2.7. Cháo cá thu sốt cà chua

Nguyên liệu: Loại cháo được để trữ đông, một số rau củ quả như hành lá, thì là, cà chua, khoai tây, cà rốt kèm theo ¼ miếng cá thu…

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên, mang ¼ miếng cá thu đã chuẩn bị đi rửa sạch, rồi gỡ phần thịt bỏ xương cá đi. Cho ít dầu vào chảo rồi bỏ hành lá vào, cà chua vào phi thơm lên rồi cho phần thịt của cá thu vào xào đều lên. Đối với cà rốt và khoai tây thì đem gọt vỏ, rồi rửa sạch.

• Bước 2: Sau đó cho khoai tây và cà rốt vào luộc chín. Cho vào máy xay để nghiền nhuyễn ra. Vo gạo đổ nước vào để nấu cháo, khi cháo chín nhừ thì cho phần thịt cá thu được sốt với cà chua vào ngoáy đều. Tiếp tục đun đến khi sôi thì cho cà rốt, khoai tây đã được nghiền nhuyễn vào vào khuấy đều tất cả.

• Bước 3: Có thể cho thêm thì là hoặc hành lá đã được băm nhỏ để tạo mùi thơm rồi tắt bếp.

2.8. Cháo cá thu nấu với khoai tây

Đây là món cháo dành cho bé 11 tháng tuổi ăn rất tốt. Nguyên liệu cần chuẩn bị: tương tự như món cháo cá thu sốt cà chua.

• Bước 1: Cá thu hấp chín, gỡ xương cá vứt ra, còn lại phần thịt thì đem dằm nhuyễn ra để riêng. Tương tự, khoai tây cũng đem hấp, khi chín thì cũng dằm nhuyễn.

• Bước 2: Nấu nồi cháo trắng rồi lần lượt cho cá thu với khoai tây đã tán nhuyễn ở phía trên vào, khuấy đều lên.

Khi chín thì nêm nếm gia vị, thêm khoảng 3 thìa nước mắm nhỏ kèm theo ít dầu ăn rồi tắt bếp.

2.9. Cháo cá thu nấu với khoai lang

Cháo cá thu nấu với khoai lang là món ăn dành cho các bé từ 12-18 tháng tuổi. Nguyên liệu: Cháo trữ đông, 1/4 miếng cá thu, khoai lang, hành, thì là, phomai (tuỳ ý), dầu gấc hoặc dầu oliu.

Hướng dẫn cách làm:

• Bước 1: Cá thu nên mua loại lóc thịt ra sẵn, đem về nhà thì băm nhuyễn.

• Bước 2: Cho một tí ít nước lọc sạch sẽ vào cá thu băm nhuyễn này để cùng hòa vào, cho cá tan thật đều. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, đem luộc chín rồi tán nhuyễn ra.

• Bước 3: Các mẹ cho cá thu bằm vào chảo dầu nóng xào đều tay, cho nước vào đun sôi chung. Sau đó cho cháo khoai lang, cá thu và cháo đã nấu sẵn và cho bé thưởng thức.

Cháo cá thu nấu với khoai lang (Nguồn: onkiti.com)

3. Lưu ý khi nấu cháo cá ăn dặm cho bé

Trong quá trình nấu món cháo cá thu cho bé ăn dặm, các mẹ cần lưu ý một số thông tin quan trọng như sau:

• Đối với bé dưới 1 tuổi thì các mẹ nên hạn chế cho thêm muối vào trong các món ăn dặm của bé. Bởi nếu lượng muối quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng quá tải và thận của bé phải làm việc quá sức, hoàn toàn không tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh đó việc nhồi nhét thêm nhiều gia vị trong món ăn dặm sẽ khiến cho bé có thói quen ăn mặn và lớn lên sẽ rất khó bỏ, đồng thời lại càng làm tăng nguy cơ mắc thêm một số bệnh khác.

• Nếu đối với trẻ dưới 1 tuổi thì các mẹ cần đặc biệt thận trọng về việc thêm muối vào thức ăn dặm của bé thì đối với trẻ em trên 1 tuổi, mẹ có thể lựa chọn sản phẩm nước mắm hay dầu ăn riêng phù hợp và đừng quên lưu ý tìm hiểu cách sử dụng các loại dầu ăn cho bé tập ăn dặm quen mùi vị món mới.

• Hiện nay có rất nhiều sản phẩm phù hợp như vậy nhưng tùy thuộc vào kinh phí, bậc phụ huynh có thể lựa chọn.

• Thông thường, như chúng ta đều biết trẻ em rất lười ăn và nhất là khi bắt đầu một món mới lại càng lười và không chịu ăn hơn. Vì vậy, các mẹ hãy thật kiên trì, chịu khó nấu thường xuyên cho bé ăn từ từ 3,4 lần để làm quen dần dần nhé!

• Những món cháo như trên được coi là thực đơn ăn dặm cho bé từ 1 tuổi trở lên mà thôi. Và tùy vào từng độ tuổi kèm theo sở thích của các bé mà mẹ nên lựa chọn nấu những món ăn thật phù hợp, hiệu quả.

Hy vọng với những thông tin bổ ích thú vị mà bài viết đã tư vấn và cung cấp về vấn đề nấu món cháo cá thu cho bé ăn dặm với một số thực phẩm bổ dưỡng thì các mẹ sẽ áp dụng thành công trong quá trình chăm sóc và nuôi dạy con cái nhé. Ngoài nấu cháo với cá thu, mẹ có thể tham khảo cách nấu cháo tôm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm hay công thức nấu cháo cua cho bé chắc xương, ngon miệng. Nếu không có quá nhiều thời gian tự tay nấu cháo hằng ngày cho bé, các mẹ có thể mua bột ăn dặm dinh dưỡng, nhiều hương vị hoặc các loại vitamin tổng hợp bổ sung cần thiết để bé ngày càng khỏe mạnh, phát triển toàn diện hơn.