Rau củ, quả là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất và vitamin tốt cho sức khỏe các mẹ bầu nhưng không phải loại nào cũng có thể ăn được. Cùng Blog Docco khám phá danh sách những món rau củ quả tốt cho bà bầu và sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi trong bài viết sau nhé!
Danh mục
1. Rau củ quả tốt cho bà bầu bổ sung Vitamin C
1.1. Bông cải xanh
Là một trong những loại rau xanh tươi có chứa hàm lượng lớn vitamin C với khả năng hỗ trợ tăng cường cho hệ thống miễn dịch, chống oxy hóa tốt, bông cải xanh chính là thực phẩm không thể thiếu đi trong các bữa ăn của các mẹ bầu. Khi tuần thai càng lớn, càng nên bổ sung nhiều hơn để cơ thể mẹ bầu khỏe mạnh đồng thời đủ lượng và chất để chuyển tải sang cho thai nhi.
Chính vì chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt, đặc biệt là vitamin C dễ bị thất thoát hay phân hủy khi nấu ở nhiệt độ quá cao nên khi chế biến bông cải xanh, bạn nên lưu ý đến vấn đề về nhiệt độ, đặc biệt là khi luộc hoặc xào với các loại thịt tươi sạch đảm bảo vệ sinh hoặc nấm giàu dinh dưỡng thì không nên để lửa quá to và thức ăn nóng lâu trên bếp.
Bông cải xanh giàu vitamin C tốt cho bà bầu và thai nhi (Nguồn: kenh14cdn.com)
1.2. Trái cây có múi
Trong những loại trái cây tươi chất lượng có múi như cam, chanh, quýt, bưởi, bòng,… đều có chứa rất nhiều vitamin C – nguồn chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ bầu chống lại các loại bệnh tật, đau ốm, cảm cúm,… trong suốt quá trình mang thai.
Đồng thời, nguồn vitamin C cũng sẽ giúp cho cơ thể của thai nhi được phát triển khỏe mạnh nhờ việc hệ miễn dịch được cung cấp đầy đủ. Bên cạnh đó, vitamin C có trong những loại trái cây này cũng là nguồn giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ sắt, sản sinh thêm nhiều hồng cầu, sản xuất lượng collagen dồi dào hơn cho da căng mịn, hồng hào,…
Các loại cam, quýt, bưởi có thể tách múi ăn bình thường hoặc vắt nước uống đều tốt. Tuy nhiên các mẹ cần lưu ý chọn lựa những loại trái cây tươi sạch – chất lượng đảm bảo tại các địa chỉ uy tín sẽ tốt hơn những loại được bày bán tràn lan, không rõ nguồn gốc nhé!
Cung cấp Vitamin C nhờ vào các loại trái cây có múi (Nguồn: suckhoe123.vn)
1.3. Cà chua
Cà chua là một loại thực phẩm đặc biệt bởi nó có thể gọi là rau hay gọi là quả đều được. Hơn nữa cà chua có thể có mặt trong rất nhiều cách chế biến thức ăn khác nhau, kể cả dùng kết hợp với các loại gia vị chất lượng để tạo nên món nước chấm ngon tuyệt cú mèo. Trong quả cà chua có chứa nhiều vitamin C, các mẹ bầu nếu ăn 100 gram cà chua mỗi ngày là đã cung cấp cho cơ thể 40% nhu cầu vitamin C cần thiết.
Không chỉ tiếp thêm sức mạnh cho hệ thống miễn dịch làm việc hiệu quả hơn, quả cà chua còn giúp da dẻ mịn màng, hồng hào, hỗ trợ tốt cho các vấn đề về tiêu hóa của mẹ bầu, giảm táo bón và cải thiện thị lực cho mẹ bầu và giúp cho cơ quan mắt của thai nhi phát triển tốt hơn.
Cà chua có thể dùng để chế biến các loại sốt cà ăn kèm rau salad, nấu canh chua cùng một số loại cá tươi nhanh hay dùng để làm sinh tố ướp lạnh đều được. Các mẹ bầu nên tham khảo để không nhàm vị khi ăn nhé.
Ăn nhiều cà chua sẽ giúp mẹ bầu bổ sung nhiều vitamin C (Nguồn hellobacsi.com)
1.4. Ớt chuông đỏ, xanh và vàng
Cứ mỗi 100 gram ớt chuông chứa đến 120mg vitamin C. Vì thế, nếu trong ngày bạn ăn được 50 gram vitamin C thì có nghĩa rằng cơ thể sẽ được bổ sung khoảng 75% lượng vitamin C mà cơ thể cần mỗi ngày. Điều này chứng tỏ những quả ớt chuông xanh – đỏ – vàng không chỉ chứa nhiều các dưỡng chất mà còn cung cấp lượng vitamin C rất dồi dào, tốt cho mẹ bầu và thai nhi.
Chất chống oxy hóa có trong ớt chuông sẽ là hỗ trợ cơ thể chống lại các gốc tự do – nguồn gốc gây nên các bệnh ung thư, cho mẹ bầu thai kỳ khỏe mạnh, không gặp nhiều lo lắng. Ớt chuông ngon nhất khi chế biến xào cùng các loại rau củ quả, đặc biệt là các loại rau củ quả Organic tươi sạch từ nông trại VinEco bởi chúng sẽ có vị ngọt và giòn tự nhiên, rất tuyệt vời.
Ớt chuông xanh – đỏ – vàng đem xào với nấm và thịt bò rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi (Nguồn: servingjoy.com)
2. Những rau củ quả tốt cho bà bầu bổ sung Kali
2.1. Bơ
Quả bơ có rất nhiều điều đặc biệt mà chắc hẳn bạn ít khi nào nghe đến, ví như ở các nước như Mỹ, Úc, Anh,… hay các quốc gia tiên tiến trên thế giới đều rất thích ăn bơ cũng như các sản phẩm được làm từ quả bơ trong hầu hết các khẩu phần ăn của mình.
Bên cạnh đó, chúng ta vẫn thường nghe nói chuối là loại trái cây rất giàu kali nhưng thực chất quả bơ còn chứa lượng kali dồi dào hơn chuối rất nhiều lần. Cơ thể mẹ bầu khi ăn nhiều bơ sẽ có khả năng chống lại rất nhiều các bệnh liên quan đến tuần hoàn máu, tốt cho việc cung cấp máu vào nuôi thai nhi phát triển đồng đều.
Ngoài ra, bơ còn chứa nhiều chất béo tốt, chứa nhiều vitamin K – E giúp tăng cường sức khỏe cho người ăn để chống lại nhiều bệnh tật. Sinh tố bơ, salad trái cây kết hợp với bơ, dùng bơ để làm chất béo khi nấu nhiều món ăn khác sẽ mang lại cho bạn hương vị bùi, thơm khó quên!
Bơ là nguồn cung cấp Kali dồi dào (Nguồn: bloganchoi.com)
2.2. Chuối
Trong 100 gram chuối có chứa đến 396mg Kali – nguồn năng lượng dồi dào mà mẹ bầu có thể bổ sung cho cơ thể để thoát ra khỏi những cảm giác stress, căng thẳng, mệt mỏi hay xúc động mạnh lúc mang thai. Đồng thời để mẹ bầu giảm nguy cơ giảm trí nhớ sau sinh thì chuối chính là thực phẩm phù hợp nên ăn mỗi ngày bởi Kali trong chuối bổ trợ rất tốt cho các hoạt động của trí não, đặc biệt góp phần to lớn vào việc hình thành và phát triển trí thông minh cho con yêu của bạn trong tương lai.
Mẹ bầu có thể ăn chuối trực tiếp hoặc trộn với salad rau, trái cây, hoặc xay sinh tố chuối cùng các loại sữa (tách béo), sữa hạnh nhân nguyên chất hay sữa óc chó giàu dinh dưỡng sẽ giúp mẹ bầu có thức uống ngon miệng hơn.
Ăn nhiều chuối sẽ giúp mẹ bầu bổ sung Kali, tốt cho sức khỏe (Nguồn: sohanews.sohacdn.com)
2.3. Quả mơ khô
Chỉ với 1 nửa cốc mơ khô đã có thể cung cấp đến 1000mg Kali nên đây cũng chính là loại trái cây sấy khô dinh dưỡng ngon miệng, đặc biệt có chứa nhiều khoáng chất Kali mà các mẹ bầu không nên bỏ qua trong chế độ ăn của mình. Chính việc sấy khô đã giúp tích hợp lượng Kali nhiều hơn so với quả mơ còn tươi.
Mơ khô là nguồn thực phẩm giàu Kali tốt cho mẹ bầu (Nguồn: cms.splendidtable.org)
2.4. Rau xanh lá cây đậm
Ít ai biết rằng những loại rau xanh lá cây đậm lại chứa rất nhiều Kali đồng thời là chất xơ giúp mẹ bầu tránh được những lần táo bón khi mang thai. Những loại rau xanh lá cây đậm có thể kể đến như rau mồng tơi, rau diếp,… thường dùng để nấu canh với thịt bò sạch và ngon sẽ làm tăng thêm khẩu vị cho mẹ bầu khi ăn.
Rau có màu xanh đậm không thể thiếu trong các bữa ăn của bà bầu (Nguồn: luxury-inside.vn)
2.5. Nước dừa
Theo một số quan niệm dân gian, việc uống nước dừa khi mang thai sẽ giúp em bé sinh ra có nước da trắng, hồng hào đồng thời rất tốt cho nước ối của mẹ bầu. Tuy nhiên ít ai để ý rằng đây cũng là loại nước uống có chứa nhiều Kali. Ngoài ra, đối với những mẹ bầu dị ứng với Lactose có trong những loại sữa dinh dưỡng dành cho bà bầu thì có thể dùng nước dừa để thay thế để đảm bảo đủ vitamin và khoáng chất.
Uống nhiều nước dừa giúp mẹ bầu cung cấp nhiều Kali cho cơ thể (Nguồn: 2cafe.vn)
3. Bà bầu nên ăn rau củ quả gì giàu axit folic
3.1. Bông cải xanh
Nếu mẹ bầu muốn thai nhi phòng tránh được bệnh khuyết tật thần kinh hay nứt đốt sống thì hãy nhớ bổ sung thật nhiều bông cải xanh để cung cấp đủ lượng axit folic cho con trong suốt 9 tháng thai kỳ.
Bông cải xanh (Nguồn: dailycookingquest.com)
3.2. Bắp cải Brucxen
Nếu bạn đang có kế hoạch có con hoặc đã mang thai và mong con có một cơ thể khỏe mạnh như bao người khác thì việc ăn thêm nhiều bắp cải Brucxen trong các bữa ăn để bổ sung axit folic là điều vô cùng quan trọng. Trong bắp cải này có chứa nhiều axit folic cần thiết cho quá trình hoàn thiện não bộ, phát triển xương và tủy sống cho cả mẹ lẫn thai nhi. Bắp cải Brucxen luộc trong nước sôi sau đó ăn cả cải và uống nước luộc rất tốt cho mẹ bầu, hoặc có thể xào nhẹ và nêm gia vị như với các loại rau củ khác sẽ khiến cho bữa ăn của mình thêm giàu dinh dưỡng.
Bắp cải Brucxen cung cấp nhiều axit folic cho mẹ bầu (Nguồn: vuontihon.nnvn.info)
3.3. Rau bina
Trong rau bina (rau chân vịt) rất giàu axit folic – thành phần khoáng chất cần thiết cho sự hình thành và phát triển của tế bào, mô,.. cho thai nhi đồng thời giúp những thai nhi là bé trai sẽ được bổ sung nhiều hơn lượng tinh trùng khỏe mạnh. Nên xào hoặc luộc rau bina ở nhiệt độ vừa phải và ăn khi rau vừa chín tới để tránh tình trạng bị thất thoát hết Folate ra bên ngoài.
Rau bina – nguồn cung cấp Axit Folic dồi dào (Nguồn: baomoi.com)
3.4. Măng tây
Không chỉ giàu vitamin, măng tây còn là một trong những thực phẩm giàu axit folic cho cơ thể bà bầu. Nếu ăn măng tây thường xuyên khi mang thai sẽ giúp các mẹ bầu ngăn ngừa được các nguy cơ thiếu hụt khoáng chất này, đồng thời làm tăng số lượng hồng cầu, hạn chế dị tật thai nhi, các chứng rối loạn thần kinh và các bệnh liên quan đến tim mạch, tứ chi cho con yêu của bạn. Măng tây luộc và xào là hai cách chế biến phổ biến nhất, nhưng cũng giống các loại rau trên, mẹ bầu không nên để chín quá lâu hay lửa quá mạnh làm cho Folate bị tan đi trong nước.
Măng tây cần thiết cho việc bổ sung Axit Folic trong cơ thể mẹ bầu (Nguồn: phapluatdansinh.phapluatxahoi.vn)
4. Rau củ quả tốt cho bà bầu bổ sung Canxi
4.1. Bông cải xanh
Ăn nhiều bông cải xanh khi mang thai không chỉ giúp mẹ bầu bổ sung Folate, vitamin C mà còn là nguồn cung cấp Canxi dồi dào nữa.
4.2. Cải xoăn
Với 100 gram cải xoăn sẽ chứa đến 150 mg canxi cho cơ thể. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy rằng cải xoăn thậm chí còn chứa nhiều canxi hơn các loại sữa nữa. Ăn nhiều cải xoăn không chỉ giúp hệ thống xương của mẹ bầu được chắc khỏe, mà còn giúp hình thành khung xương chắc chắn cho thai nhi, đồng thời ngăn ngừa được bệnh đục thủy tinh thể đáng sợ trong tương lai. Cải xoăn ăn với các loại rau sống hoặc salad đều là những món ngon, ít dầu mỡ và bổ sung thêm nhiều chất xơ để hạn chế các bệnh liên quan đến đường ruột.
Ăn nhiều cải xoăn giúp cung cấp canxi rất tốt cho mẹ bầu và em bé (Nguồn: baomoi.com)
4.3. Cải xoong
Cải xoong rất giàu dinh dưỡng đồng thời cũng là thực phẩm giàu canxi, có công dụng tốt trong việc chống oxy hóa cho cơ thể, lợi tiểu, hỗ trợ tiêu hóa, phát triển xương – khớp khỏe mạnh. Cải xoong nên ăn với rau sống hoặc làm nộm thịt bỏ hoặc chế biến cùng thịt bít tết sẽ rất ngon và dễ ăn vô cùng.
Cải xoăn (Nguồn: vuonxanh24h.com)
4.4. Bắp cải Brussel
Bắp cải Brussel cũng là loại rau giàu canxi tốt cho sức khỏe xương khớp của mẹ bầu và thai nhi. Nên ăn nhiều bắp cải luộc hoặc xào với dầu oliu nguyên chất 100% và thêm chút gia vị cho vừa miệng, ăn ngay khi bắp cải vừa chín tới để ngon hơn và đảm bảo được dinh dưỡng.
4.5. Đậu xanh Pháp
Dù chỉ được biết đến là loại thực phẩm hỗ trợ giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, giải độc, bổ máu nhưng thực chất đậu xanh Pháp cũng chính là nguồn canxi hữu ích mà mẹ bầu nên bổ sung cho cơ thể suốt giai đoạn thai kỳ. Đậu xanh có thể nấu chè, nấu xôi, nấu canh với thịt bò ăn rất ngon, lại rất bổ dưỡng.
Đậu xanh Pháp – nguồn bổ sung canxi mẹ bầu nên biết (Nguồn: thuoconline.vn)
5. Những rau củ quả bà bầu nên ăn giàu chất xơ
5.1. Đậu Hà Lan
Trong 100 gram đậu Hà Lan có chứa 14,5 gram chất xơ đáp ứng được 20% nhu cầu chất xơ cung cấp cho cơ thể. Phụ nữ mang thai cần bổ sung khoảng 25 – 30g chất xơ mỗi ngày sẽ đảm bảo cho việc ngăn ngừa táo bón đồng thời mang đến nguồn năng lượng tốt, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động bình thường.
Đậu Hà Lan luộc, xào hoặc nấu cùng các loại rau củ tươi sẽ mang đến những bữa ăn ngon miệng và giàu dưỡng chất cho bà bầu.
Đậu Hà Lan – nguồn thực phẩm nhiều chất xơ mẹ bầu cần ăn (Nguồn: toiphunu.com)
5.2. Khoai lang
Khoai lang không chỉ là loại củ bình thường mà nó còn có thể thay thế được gạo trắng bởi có chứa nhiều tinh bột. Bên cạnh đó, với hàm lượng chất xơ dồi dào thì loại củ này cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho bà bầu, nhất là vấn đề về tiêu hóa, chữa táo bón hiệu quả. Khoai lang luộc, hấp hay đem nấu canh, nấu cari đều được. Các mẹ bầu có đổi qua lại để không bị chán.
Ăn nhiều khoai lang giúp bổ sung nhiều chất xơ cần thiết cho mẹ bầu (Nguồn: sohanews.sohacdn.com)
5.3. Củ cải
Củ cải mang đến nhiều hiệu quả hữu ích cho việc phòng và chữa nhiều loại bệnh khác nhau cho người sử dụng thường xuyên. Mẹ bầu cũng nên ăn loại thức ăn này vì trong củ cải không những có nhiều dưỡng chất mà còn chứa nhiều chất xơ. Cứ mỗi 100gr củ cải sẽ chứa khoảng 2,8 gram chất xơ, các mẹ hãy ghi nhớ để bổ sung thường xuyên nhé!
Chất xơ còn có nhiều trong các loại củ cải các loại (Nguồn: obs.line-scdn.net)
5.4. Cây họ đậu
Tất cả các loại đậu đỗ ngon ăn thường ngày đều rất giàu chất xơ, trong đó đậu đen, đậu trắng và đậu đỏ là ba loại đậu dồi dào nhất. Các mẹ lưu ý khi bổ sung nhiều các loại đậu đừng quên uống thêm nhiều nước để quá trình chuyển hóa và hấp thụ cả cơ thể được tốt hơn. Các loại đậu này có thể nấu chè, nấu súp, hay nấu xôi,… đều rất tốt.
Các loại đỗ đậu là nguồn cung chất xơ bạn cần bổ sung thường xuyên (Nguồn: thanhnien.vn)
6. Những loại rau củ quả tốt cho bà bầu giàu folate
6.1. Bông cải xanh
Trong bông cải xanh cũng chứa rất nhiều Folate (nguồn Vitamin B9 tự nhiên) tốt cho sức khỏe mẹ bầu và đảm bảo cho sự phát triển toàn diện của thai nhi khi mẹ bầu biết cách bổ sung đúng cách.
6.2. Bắp cải Brussel
Bắp cải Brussel cũng là nguồn Folate tự nhiên dồi dào mẹ bầu nên bổ sung trong thực đơn của mình thường xuyên hơn để mang lại nhiều lợi ích cho bản thân mẹ và thai nhi.
6.3. Rau bina
Folate có trong rau bina sẽ giúp thai nhi tăng cường sự phát triển não bộ, tránh các bệnh về dị tật thần kinh ống thần kinh đồng thời mang lại cho mẹ bầu sức khỏe tối ưu hơn để chào đón bé yêu chào đời khỏe mạnh.
6.4. Măng tây
Được mệnh danh là vị hoàng đế về dinh dưỡng trong các loại rau, măng tây có còn là nguồn bổ sung Folate tuyệt vời cho mẹ và sự phát triển ống thần kinh cho thai nhi.
6.5. Đậu Hà Lan
Với thành phần Folate cao có trong hạt đậu Hà Lan là loại rau củ quả tốt cho bà bầu bởi khả năng giúp mẹ bầu ngăn ngừa được bệnh thiếu máu, giúp ổn định đường huyết và tốt cho sức khỏe của thai nhi. Mẹ bầu hãy cố gắng bổ sung thường xuyên trong các bữa ăn của mình nhé.
Món ngon từ đậu Hà Lan (Nguồn: krumpli.co.uk)
Trên đây là những loại rau củ quả tốt cho bà bầu mà Blog Docco chia sẻ để mẹ bầu có chế độ dinh dưỡng tốt. Tuy nhiên ngoài những loại rau củ này, bạn cũng nên tham khảo thêm danh sách những món ăn ngon tốt cho mẹ bầu và các loại thực phẩm mẹ bầu không nên ăn để đảm bảo thai kỳ khỏe mạnh, chào đón con yêu khỏe mạnh về sau.
Để luôn tìm được những sản phẩm đảm bảo chất lượng, chính hãng tiện ích khi mua sắm hay các loại thực phẩm tươi ngon, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo vệ sinh hãy ghé đến siêu thị tiện lợi VinMart hoặc truy cập ngay Docco.vn các mẹ nhé! Vừa tiết kiệm thời gian, công sức lại còn được mua sắm với nhiều ưu đãi giá cực tốt.
Bên cạnh đó, Docco còn sẵn sàng mang đến cho mọi nhà những bữa ăn đầm ấm, ngon miệng, bổ dưỡng với các combo thực đơn món ăn đa dạng từ nguyên liệu đến cách chế biến giúp mỗi ngày bạn và gia đình đều được thưởng thức những bữa cơm thực sự mới mẻ và hấp dẫn đấy!