22 cách bảo quản rau củ quả tại nhà, trong siêu thị luôn tươi lâu

Rau củ quả là những thực phẩm có khả năng cung cấp cho chúng ta rất nhiều vitamin, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, cách bảo quản rau củ quả như thế nào để chúng luôn tươi ngon, giữ nguyên màu sắc và đảm bảo dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn gia đình không phải ai cũng biết.

1. Không rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh

Có vẻ sẽ hơi lạ lẫm, nhưng thực sự việc bạn không rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh sẽ là cách bảo quản rau củ quả tươi lâu hơn. Bởi vì trong quá trình bạn rửa sạch, rau củ quả sẽ bị mất đi lớp bảo vệ tự nhiên bên ngoài có khả năng giúp nó tránh việc bị đổi màu, thối rữa. Nếu hoa quả bị bẩn, bạn chỉ nên dùng khăn sạch hoặc giấy để lau là được.

Bạn không nên rửa rau củ quả trước khi cho vào tủ lạnh để đảm bảo chúng được tươi lâu hơn (Nguồn: phunuvietnam.vn)

2. Nếu đã rửa hay làm khô nó trước khi cho vào tủ lạnh

Nếu không may bạn đã rửa qua rau củ trước, để tránh hiện tượng rau bốc mùi nhanh, bạn nên đặt một miếng giấy khô trong hộp chứa rau hoặc hoa quả để hút hơi ẩm và ngăn chặn cho chúng tránh bị thối rữa trong thời gian ngắn.

3. Phân loại rau trước khi bảo quản

Cách bảo quản rau củ quả tốt nhất là bạn nên phân loại và để riêng chúng ra. Bởi mỗi loại rau củ thường có một khoảng thời gian bảo quản và cách bảo quản khác nhau. Đặc biệt có một số loại hoa quả tươi ngon theo mùa từ siêu thị VinMart như mận, lê, xoài hay cà chua… có thể tự sản xuất ra ethylene, có thể kích thích quá trình chín của hoa quả và khiến các loại thực phẩm đó bị hư một cách nhanh chóng.

4. Hạn chế sơ chế trước khi cho vào tủ lạnh

Một số bà nội trợ thường rửa sạch thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh để tiện sử dụng nấu nướng khi cần. Tuy nhiên, đây là điều bạn nên hạn chế để bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh được tươi ngon lâu hơn bởi nó sẽ khiến các loại thực phẩm này bị hư hỏng nhanh chóng. Đa số các loại rau quả sau khi sơ chế đều sẽ bị hình thành nấm mốc, vi khuẩn khiến chúng thối rữa nhanh hơn thông thường.

Không nên sơ chế rau củ quả trước khi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để tránh hư hỏng (Nguồn: youscan.vn)

5. Rau củ quả nào không nên được bảo quản trong tủ lạnh

Các loại rau ăn quả ngon sạch từ nông trại VinEco như ớt chuông, dưa chuột và cà chua là những thực phẩm chỉ nên bảo quản ở nhiệt độ phòng thông thường, không nên bảo quản trong tủ lạnh. Bởi khi bảo quản lạnh, chúng sẽ mất đi độ ngon, giòn, đặc biệt là dưa chuột và cà chua có thể bị nhớt, mất chất dinh dưỡng.

6. Ngâm rau củ quả để giữ được lâu hơn

Bạn có thể kéo dài thêm tuổi thọ của các loại rau củ thêm vài ngày bằng cách ngâm vào dung dịch muối tinh luyện hoặc giấm và nước trong 10 – 15 phút sau đó rửa sạch. Dung dịch này sẽ giúp bạn cản trở sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn. Sau đó bạn chỉ cần để khô hoặc thấm khô rồi đặt chúng vào một chiếc hộp thoáng khí là được. Đây là một trong những cách sơ chế thực phẩm hiệu quả để loại bỏ độc tố rất được ưa chuộng hiện nay.

7. Cách bảo quản bơ được lâu

Cách bảo quản rau củ quả với trái bơ để được lâu, bạn có thể đặt chúng trong một cái túi giấy giày, hoặc sử dụng giấy báo bọc riêng từng quả sau đó bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng cho tới khi bơ chín. Để đảm bảo sử dụng được trong thời gian dài, sau khi bơ chín bạn hãy để chúng trong một túi bóng và bảo quản tại ngăn mát tủ lạnh.

Bạn có thể đặt bơ trong một cái túi giấy giày và bảo quản ở nhiệt độ phòng cho đến khi bơ chín (Nguồn: baomoi.com)

8. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau

Nếu bạn muốn giúp rau củ quả giữ được màu sắc và hương vị như lúc mới mua về thì hãy bảo quản chúng ở ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ vừa phải, không để nhiệt quá cao cũng không quá thấp. Bởi với nhiệt độ bảo quản rau củ quả càng thấp thì rau củ dễ bị đóng băng, khó giữ được độ tươi và chất dinh dưỡng.

9. Một số loại rau củ quả không nên đặt cùng nhau khi bảo quản trong tủ lạnh

Bạn nên lưu ý đến một số loại rau củ quả có chứa chất Ethylene như chuối, dưa, lê, xoài, cà chua….. có thể khiến một số loại trái cây xung khắc với hợp chất này, khiến chúng nhanh chóng hư hỏng như táo, bông cải, dưa hấu hay cà rốt, bí đỏ….Tốt nhất hãy bảo quản riêng từng loại để đảm bảo giữ chúng được lâu nhất.

10. Hành và tỏi nên được bảo quản ở nơi thiếu ánh sáng

Bóng tối được xem là một trong những người bạn tri kỷ của hành và tỏi. Bạn chỉ cần đặt chúng trong những chiếc túi giấy sạch và chọc thủng một vài lỗ nhỏ để có thể thông hơi, sau đó đặt tại bất cứ vị trí thiếu ánh sáng nào ở trong nhà bếp đều được.

Bóng tối là người bạn thân thiết của hành và tỏi, bạn hãy để chúng tại những vị trí thiếu ánh sáng để bảo quản được lâu hơn (Nguồn: 2.bp.blogspot.com)

11. Không được để ánh sáng chiếu trực tiếp vào khoai tây

Khoai tây bị ánh sáng trực tiếp chiếu vào sẽ khiến chúng bị thối nhanh chóng. Mặt khác, bảo quản khoai tây theo cách này sẽ khiến khoai tây trở nên độc hại khi chế biến thành thức ăn cho bữa cơm gia đình.

Tốt nhất bạn nên bảo quản chúng ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời để chúng giữ được độ tươi, ngon và không thay đổi hương vị khi sử dụng.

12. Táo giúp khoai tây tươi lâu hơn

Một mẹo nhỏ rất đơn giản giúp bạn bảo quản khoai tây được tươi ngon lâu hơn đó chính là đặt một đến hai quả táo cạnh chúng. Một hành động tưởng chừng như vô cùng đơn giản này lại có thể khiến cho những củ khoai tây của bạn được kéo dài thời gian sử dụng và trông luôn tươi ngon như lúc mới mua về đấy.

13. Cách bảo quản chuối

Chuối là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể con người, và có rất nhiều cách bảo quản để giúp loại quả này luôn được tươi lâu và giữ nguyên hương vị khi sử dụng. Cụ thể như sau:

13.1. Cách bảo quản chuối trong tủ lạnh

Để bảo quản chuối trong tủ lạnh, bạn nên bọc chúng trong giấy báo hoặc các túi nhựa có khóa kéo sau đó để chúng vào trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ bảo quản rau củ quả vừa phải. Lúc này những quả chuối của bạn sẽ giữ được độ tươi lâu hơn và vỏ ngoài sẽ không bị thâm đen mất thẩm mỹ.

13.2. Cách bảo quản chuối xanh lâu chín

Bạn không nên bảo quản chuối trong tủ lạnh mà chỉ nên đặt chúng ở nhiệt độ phòng thông thường để tránh việc chúng nhanh chóng bị chuyển màu và mất đi hương vị ban đầu. Lưu ý là bạn phải bọc cuống chuối lại bằng màng bọc thực phẩm trước khi đưa vào bảo quản nhé.

13.3. Cách bảo quản chuối không bị thâm

Để chuối không bị thâm khi bảo quản, bạn hãy lựa chọn những trái chuối vừa chín tới, có cuống vẫn còn xanh và treo chúng lên cao ở những nơi thoáng khí, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời nhé.

Bạn nên bọc chuối vào giấy báo hoặc túi nhựa và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để chúng không bị thâm và tươi lâu hơn (Nguồn: mrbittuot.com)

14. Bảo quản măng tây thành từng bó trong nước

Măng tây là một loại rau hợp nước, vì vậy, để bảo quản bạn chỉ cần bó chúng lại rồi đặt trong cốc thủy tinh có chứa nước. Bằng cách thức này, những cây măng tây sẽ tươi ngon và bảo quản được lâu hơn so với thông thường.

15. Bảo quản súp lơ bằng ly nước và khăn ẩm

Các phương pháp bảo quản rau củ quả tươi tốt nhất giúp bạn bảo quản súp lơ chính là đặt thân của chúng vào ly nước và khăn ẩm. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng màng bọc thực phẩm chất liệu an toàn có vài lỗ nhỏ thông khí hay khăn ướt để bảo quản chúng được tươi lâu hơn. Đừng quên thay nước và giữ ẩm cho khăn thường xuyên nhé.

Hãy đặt thân súp lơ vào ly nước và dùng khăn ẩm phủ lên bông để giữ chúng được tươi lâu hơn (Nguồn: phunuvietnam.vn)

16. Các loại rau nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng

Có một số loại rau củ quả như ớt chuông, dưa chuột, cà rốt, cà chua… chỉ nên bảo quản ở nhiệt độ phòng để chúng được tươi lâu hơn chứ không nên bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh. Bạn có thể mua những chiếc hộp bằng nhựa đựng thực phẩm gọn, vệ sinh cho  rau vào và đặt tại những nơi thoáng khí, mát mẻ, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp vào là được.

17. Bảo quản cần tây bằng giấy bạc

Cách bảo quản rau củ quả như cần tây hiệu quả nhất, khiến chúng tươi lâu nhất chính là lúc vừa mới mua về, bạn hãy bọc ngay chúng bằng giấy bạc và để vào tủ lạnh ở nhiệt độ vừa phải. Thay vì việc đựng cần tây trong túi bóng, giấy bạc sẽ giúp chúng giữ được độ tươi ngon và màu sắc đẹp mắt.

18. Nên xếp chồng cà chua và hướng phần cuống ra phía ngoài

Có thể bạn chưa biết, cuống cà chua là một trong những phần nhạy cảm nhất của loại quả này, cũng bởi vậy mà nó thường bị thối rữa, hư hỏng nếu không được bảo quản kịp thời. Các phương pháp bảo quản rau củ quả tươi hiệu quả nhất cho loại quả này chính là hãy nhớ xếp chồng cà chua lên trong lúc bảo quản và hướng phần cuống ra ngoài để giúp chúng tươi lâu hơn nhé.

Nhớ xếp chồng cà chua lên trong lúc bảo quản và để phần cuống ra ngoài để tránh bị hỏng nhé (Nguồn: giacngo.vn)

19. Giữ nho trong túi polyethylene

Nho được đặt trong túi polyethylene sẽ giúp loại quả này tươi, mọng nước và có màu sắc đẹp mắt như lúc vừa mới mua về. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý việc chia nhỏ nho ra bảo quản chứ không dồn nho lại vào một túi lớn, vì làm như thế sẽ khiến phần dưới túi dễ hỏng hơn.

20. Bảo quản rau xà lách luôn tươi lâu

Để xà lách luôn tươi mới với màu sắc bắt mắt, bạn hãy cho rau bọc trong khăn giấy trước khi bỏ vào tủ lạnh nhé. Bằng cách bảo quản rau củ quả tươi này, xà lách sẽ tươi lâu hơn tận 4 – 6 ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng 3 cây tăm tre cắm sâu vào cuống xà lách để bảo quản xà lách tươi, giòn nhất. Với cách thức này, bạn có thể bảo quản xà lách tươi ngon đến hàng tuần đấy, thật tuyệt vời phải không nào?

Cách bảo quản rau xà lách (Nguồn: hstatic.net)

Hiện nay, VinMart và Docco.vn chính là 2 địa chỉ cung cấp rau củ quả tươi ngon, thực phẩm sạch đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và nguồn dinh dưỡng tối ưu cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Ngoài ra, mức giá bán phải chăng cùng nhiều tiện ích khi mua sắm tại đây cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và chi phí mua sắm và bảo quản đấy nhé.

Tin vui cho các bà nội trợ là hiện nay Docco triển khai các thực đơn món ăn vô cùng hấp dẫn, chất lượng đa dạng, bạn chỉ cần click chọn mua món ăn mình muốn, chỉ trong vòng 2h, gói combo đã đến tận tay và bạn chỉ việc tẩm ướp và cho lên nấu là xong, bữa ăn đa dạng, đầy đủ rất nhanh chóng đã hoàn thành. Một giải pháp hoàn hảo cho những người bận rộn, nhanh tay truy cập Docco.vn để trải nghiệm và cảm nhận ngay nào!